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生产民俗——麦子

时间:2017-02-09   访问量:2761
  麦子,宜都专指小麦,主要粮食作物之一,沿江平原和山地冬季接茬作物,一般霜降前后播种,次年小满前后收割,俗称夏收。种植上与北方主产地区差别很大,其耕地、耙田、播种、除草、收割等耕作管理比较粗放,产量也不高。
 
  堆肥:冬播前,将圈肥送往田头和火土泥封堆放,使之熟化。经过这样处理的圈肥,肥力增加,不伤作物根系。下种之前要用锄头、铁耙等工具将泥封的粪堆启开,一小部分一小部分地将堆肥捣细捣散,使其不结块,俗称捣麦粪。捣完后,均匀地撒在已经耕好耙平的待播麦地里。
 
  播种:有条播和撒播两种,分厢分行的为条播,将种子直接均匀撒入田间的为撒播。
 
  麦田管理:麦田管理以春季为最繁忙。初春,地表温度增高,表土开始化冻,此时松土,能增加地温、保墒,有利小麦返青。松土时,条播的用中耕器耕,撒播的用耙耙。如果冬季无雪,气温和地温都高,土质过于松散,就不必松土,反而要保墒。保墒常用条磙碾压。除封冻水外,麦还喜三场水——返青、拔节、灌浆,返青前要追速效肥外。
 
  收割:割麦用镰,所以割麦子俗称开镰。男人割麦,大都蹲着,横跨五至六行,割倒的麦子夹在大腿和小腹之间,割到一定数量之后,放到地上,称之为一铺儿。捆麦子主要用稻草“腰子”,也有就地取材,抓起一把麦杆子,将麦穗儿拧紧向后一别,将麦秸岔开站放地上,俗称“扎把子”,一般四把就可捆成一个麦草头。
 
  麦子割完捆成草头后,就开始往场上搬运,方式主要是肩挑,俗称“挑草头”。挑麦草头与挑谷草头不同,钎担头要飘着插,即把草头掀平后平插,否则就会“梭飙”(草头散了)。
 
  拾麦穗:挑走麦草头的麦田,允许儿童到不属于自家的麦田里拾麦穗,俗称“捡麦子”,乡俗不仅不禁止,还鼓励。凡见到拾麦穗的孩子,成年人总要说几句鼓励的话,而家长们为培养孩子热爱劳动,多把孩子拾到的麦穗单收单打。这一风俗,使精收精打的风尚代代相传,孩子们也乐此不疲。
 
  打麦子:人工脱粒用牛拉石磙碾压或用连枷打,俗称“打场”;几十人上百人同打连枷,一人喊号子众人和,甚为壮观。随着生产技术的进步,现已多改用为脱粒机。
 
  收场:先用扬叉翻动脱粒干净的麦草,俗称“出场”。再用月板、榔耙子将麦粒收拢,然后视风向、风力,将连糠带粒的麦子集中到风头的一边,扬场人迎风斜站,手持木锨,铲起麦子,视风力大小而确定扬麦的角度,然后,将木锨上的麦子顶风扬起,风力将麦缨吹向风下头,麦粒则风里出来落在场中,俗称“扬锨”。另一人则持扫帚,视麦粒堆上没脱完的麦穗或分量较重的草棒多少,用扫帚轻轻地掠向旁边,使麦粒非常干净地堆于场中央,俗称“刷样”。一个扬锨,一个刷样。晒一两个日头后,扬净的麦粒就可入库了。

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